乳酸乙酯

在白酒中为主体呈香成分。
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产品介绍

产品属性

  • 乳酸乙酯:

  • 执行标准:GB 1886.197-2020

  • 分子式:C5H10O3

  • 中国编码:S0498

  • 化学结构:

  • 其他法规管理:FEMA:2410; JECFA:931; COE:371; CAS:97-64-3

质量标准

使用范围、使用量及用途

1、按GB 2760-2020规定,可按生产需要适量用于各种食品向敬忠。FEMA规定,软饮料参考量:5.4mg/kg,糖果参考用量:28mg/kg,酒类饮料1000mg/kg。

2、在白酒中为主体呈香成分。在浓香型白酒中含量低于己酸乙酯。在白酒中含量一般在1000-2000mg/L,而在酱香型白酒中高于乙酸乙酯。在50%(V/V)脱臭乙醇中的嗅感和味感为:1000mg/L香气淡雅、带甜香、有浓重感、口感略涩。


性能特点

在白酒中为主体呈香成分。在浓香型白酒中含量低于己酸乙酯。在白酒中含量一般在1000-2000mg/L,而在酱香型白酒中高于乙酸乙酯。在50%(V/V)脱臭乙醇中的嗅感和味感为:1000mg/L香气淡雅、带甜香、有浓重感、口感略涩。

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